從豆至杯

在湛盧,你可以看我們見證From beans to cup的過程

端詳我們是如何成就你眼下的每一杯美好。

滿足味蕾、也滿足好奇。

恰到好處的甜蜜點

豆子跟人一樣,有不同的習性與特色。

我們因豆施教,找出每種豆子最適當的對待方式

沖煮出最恰到好處的風味。

咖啡美味的絕配 Mariage

針對每杯咖啡,我們選出最能相輔相成的餐點

請用您的味蕾,見證咖啡與餐點的美好相遇

 

 

你的咖啡,我來把關

湛盧咖啡烘豆廠取得HACCP Codex Alimentarius,ISO22000:2005,

SGS FSSC22000三證照認證,嚴格把關生產鏈,

烘焙後在販售前擁有CQI認證合格的杯測師做杯測審核,

確認品質及風味合乎標準。

 

湛盧限定—甜蜜點烘焙理論

「追求咖啡豆中最恰到好處、且最豐富而和諧的烘焙度。」

從生豆品質的嚴格把關、到咖啡豆的產區挑選,

再灌注科學實驗的精神,透析生豆各種特性,掌握最佳烘焙曲線,

成就所謂的「湛盧限定」

 

接單現烘

「咖啡豆,是生鮮食品。」

咖啡豆非茶葉、乾貨,無法久存,

也不會越陳越香。

經過烘焙後,香氣、風味會隨時間逐漸流失,

新鮮,成為香醇美味的重要關鍵。

即使我們每月咖啡豆烘焙量

從400磅增加到目前的100,000磅,

但依舊堅持—

一日烘焙、一日熟成、一日封裝

接單現烘,把新鮮直送到你的手裡。