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咖啡豆莊園介紹篇-翡翠莊園

咖啡豆莊園介紹篇-茵赫特莊園

這支茵赫特莊園的帕卡瑪拉咖啡,是國際生豆評鑑賽COE(Cup of Excellence) 裡,獲得過最多獎項的一支咖啡,它讓莊園捧起過七次的冠軍獎盃。茵赫特莊園對於咖啡的品質十分注重。在生豆採摘的時候,先由農民初步篩選出成熟的咖啡果實,再由莊園內專業的杯測師剔除掉未達莊園標準的豆子。

咖啡豆莊園介紹篇-探索莊園 高山瑰夏

咖啡豆莊園介紹篇-探索莊園 高山瑰夏

探索莊園的豆子,在業界裡被譽為「標王」。在國際生豆評鑑賽COE(Cup of Excellence)裡,各國的國際買家會依照得獎的名次、整體的風味,來選擇與世界各國的生豆獵人來競標品質優異的咖啡生豆。探索莊園的高山GEISHA,雖然不是第一名,但卻得到國際買家的青睞,競標的價格甚至比第一名擁有更好的價錢。

咖啡豆莊園介紹篇-翡翠莊園

咖啡豆莊園介紹篇-翡翠莊園

翡翠莊園優秀的地理環境,適合咖啡樹生長,除了GEISHA,莊園也種植了鐵筆卡Typica、波旁Bourbon。莊園優秀的生豆處理技術,更是替咖啡風味加了許多的分數。同時,翡翠莊園對於環境永續的經營也非常盡心盡力,更是獲得了雨林聯盟的認證。

咖啡豆莊園介紹-青草莊園

咖啡豆莊園介紹篇-青草莊園

哥倫比亞青草莊園位於Santander與Chicamovha峽谷間的土地,占地約100公頃。莊園主Oscar對於生豆品質的要求,堅持使用有機的農法,基於對咖啡豆的熱情及實驗精神,開發了許多處理生豆的機器,並在莊園裡面建立了一個咖啡的實驗室,來滿足客戶的需求。

咖啡豆莊園介紹篇-茵赫特莊園

咖啡豆莊園介紹篇-茵赫特莊園

茵赫特莊園Finca El Injerto是一個聞名於世的百年咖啡莊園,莊園內雍有茂密的原始雨林、充足的陽光以及高海拔的地理位置,位於瓜地馬拉的薇薇特南果高山區(Huehuetenango),莊園占地720公頃,咖啡種植區位於海拔1,450到1,850公尺間,這得天獨厚的生長環境,也造就了這迷人的咖啡。