黑金教父專欄
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上回聊到湛盧對配方豆的看法：咖啡人將來自不同產區、風味各異的單品豆，依自身的品味能力結合故事性，將它們適切地調配並烘焙成令人驚艷與感動的作品，這樣的咖啡人我們稱之為「配方師」。今天我們來看看，湛盧的配方師是如何完成配方工作的。

配方豆的設計

上回聊到湛盧對配方豆的看法：咖啡人將來自不同產區、風味各異的單品豆，依自身的品味能力結合故事性，將它們適切地調配並烘焙成令人驚艷與感動的作品，這樣的咖啡人我們稱之為「配方師」。

讓我們從一個虛擬的場景開始吧。 許久以前，歐洲貴族能喝到的咖啡只有來自摩卡港的東非豆以及來自爪哇島的印尼咖啡：

您不可不知配方豆的魅力

精品咖啡亦然，我想在單品裡搞清楚神給的是什麼，然後透過手藝調和它們，以配方豆的形式彰顯咖啡創世的美好，將它呈現在您面前。