經典系列風味故事

居家咖啡師特輯──在家也能做出的美味特調咖啡！

濃醇香鴛鴦奶茶

建議使用配方：日安吾愛、佛朗明哥

材料：經典濾掛包x1、紅茶茶包x1、牛奶100ml、方糖約2顆/砂糖12g

器具：馬克杯、手沖壺、攪拌匙、濾壓壺/奶泡器

1. 準備好92度熱水於手沖壺中，水量至少200cc
2. 打開濾掛包與茶包，置入同一個馬克杯中
3. 以步驟1熱水沖煮濾掛包，萃取約120ml水量後，移開濾掛包
4. 以攪拌匙稍微擠壓茶包，加入方糖/砂糖攪拌至溶解，並取出茶包
5. 以濾壓壺打發綿密奶泡，再倒入步驟4調和好的基底融合就完成囉！

更多秘訣：

• 奶泡打發後冰鎮一下，口感會更綿密細緻
• 夏天想喝杯凍奶茶，可以在步驟4結束的時候放入5~6顆冰塊
• 紅冰糖/紅砂糖跟咖啡融合的風味，比起白糖更豐富與協調，嘗試一下吧！