咖啡生活誌
卡布奇諾、拿鐵差異在哪裡？專家帶你一次解析！
1 月
每次站在咖啡店吧檯點餐時，對於要選卡布奇諾或拿鐵咖啡總是感到猶豫不決，明明同樣都是以牛奶當基底的咖啡加奶泡，兩者喝起來有什麼不一樣？其實要區分它們哪裡不同很簡單，本篇文章除了帶你認識卡布奇諾與拿鐵的差異以外，包含名字來源、製作方法，還有卡布奇諾與拿鐵的常見問題也都為你整理完成，現在就一次解決你的所有疑問！
卡布奇諾與拿鐵的差異？關鍵在咖啡的調配比例
卡布奇諾與拿鐵的差異從奶泡厚度就可看出，兩者基底雖然都是濃縮咖啡，但奶泡就有些微的不同，像是卡布奇諾進氣發泡量較大，因此奶泡感覺較為厚實；至於拿鐵進氣發泡量較少，所以奶泡較為單薄。
而拿鐵咖啡與卡布奇諾之間最大的差別在於牛奶比例，因為拿鐵咖啡比例以較多牛奶為主，會散發一股香醇的奶香味，口感柔順迷人；而卡布奇諾則以較多的咖啡比例著稱，帶出濃郁的咖啡風味，口感則更為醇厚，根據比例調配的不同，帶來的口感也完全不一樣。
卡布奇諾成分是什麼？立馬了解卡布奇諾比例的製作方法
卡布奇諾（Cappuccino）源自於20世紀初，由義大利人發明使用咖啡混合牛奶的調法，成分相當單純，且因為咖啡呈現的顏色與方濟嘉布遣會修士（Ordo Fratrum Minorum Capuccinorum）身穿的褐色長袍十分相似，人們就將此種風味的咖啡取了與長袍相同的名字。
因為卡布奇諾的奶泡需打得細緻綿密，調製的比例須為1／3濃縮咖啡、1／3蒸氣牛奶、1／3奶泡，有時店家為了想增加卡布奇諾的風味，會在奶泡上撒些肉桂粉、可可粉或是橙橘檸檬類的果皮絲加以裝飾，提升卡布奇諾的醇厚口感。
拿鐵迷必知｜為什麼稱之為拿鐵？
拿鐵（Latte）源自於義大利文中的牛奶，因牛奶含量比較高，而將其特色發展成「咖啡拉花」，將鮮奶注入咖啡杯的過程中，咖啡師巧妙運用手藝，在咖啡表面拉出精緻、迷人的圖案，而成為一項備受喜愛的藝術。
拿鐵的標準比例為1／6濃縮咖啡、4／6蒸氣牛奶及1／6奶泡，奶泡需要打得較為綿密，另外還可以添加其他風味果露進行點綴，讓拿鐵的味道層次更為豐富。
卡布奇諾與拿鐵常見的3大問題
雖然已知道卡布奇諾與拿鐵的明顯差異，但相信大家還是存有一些疑問，以下整理了3個問題讓你更加了解：
Q1.卡布奇諾怎麼喝？
卡布奇諾的奶泡多且牛奶比例少，基本上當我們要喝的時候，奶泡和牛奶已經分離了，因此建議在飲用前以湯匙或是木棒將奶泡攪入杯中，讓牛奶與咖啡重新混合，口感會變得更加醇厚。
Q2.卡布奇諾有沒有冰的？
其實是有的，只是它不算是正宗的義式咖啡品項，所以在一般咖啡店較不常見，冰卡布奇諾的獨特之處，在於奶泡輕盈而細緻，別有另一種醇厚的風味。
Q3.將卡布奇諾與拿鐵的成分相比，哪一個熱量較高？
以一杯12盎司的容量來說，由於咖啡豆本身幾乎沒什麼熱量，再加上卡布奇諾的咖啡比例較重，熱量相對較低，大約110大卡；而拿鐵則是一半都是牛奶，牛奶含有較多的脂肪，所以整體熱量就會提高，大約是180大卡左右。
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