關於湛盧的極精品：「玫瑰人生」與「玫瑰人生 – 綻放」

湛盧咖啡致力於配方豆的研發，同時也不斷投注心力提升配方豆價值，其中最典型的例子莫過於極精品配方「玫瑰人生」的誕生。

1946年，被法國人暱稱「小姑娘」（la Môme）的著名女歌手愛迪·琵雅芙（Édith Piaf）首次演唱這首由她親自填詞的「玫瑰人生」（La vie en rose），從而奠定其法蘭西香頌天后的地位。這首名曲經過不停翻唱，地球人幾乎無不知曉，您大概也耳熟能詳，但不曾注意它歌詞的內容。我對這首歌的記憶來自兒時鄰居媽媽們在家旁廣場跳土風舞的配樂，老舊蒼白的唱片版本總夾雜著嘶嘶的小爆音，老實說，旋律雖然流暢優美，但天天聽，到後來著實有點厭煩。

2015年的一個午後，剛從 LA 返台的我慵懶地攤在沙發上調時差。入窗的沙沙蟬鳴伴隨初夏的熱浪讓人浮躁難耐，偏偏筆電裡 YT 隨機播放的正是這首「玫瑰人生」，而且是帶蒼白小爆音的原唱老版本。「你到底在唱什麼啊？」不諳法語但好奇的我順手上網查了一下中譯歌詞。中文咱可是從小用到老，昏昏地看了幾眼居然睡意全消，內容全然不是想象中二戰後保守年代的風花雪月，愛迪·琵雅芙（Édith Piaf）以第一人稱唱出對某男子的渴慕，熾熱的情感觸動了旁觀的我：

…

C’est lui(toi) pour moi, moi pour lui(toi) dans la vie  我們是為了對方存在的一對 

Il me l’a dit, l’a jure pour la vie  他對我這樣說，以生命起誓 

Et dés que je l’apercois  當我一想到這些 

Alors je sens en moi  我就感覺到體內 

Mon coeur qui bat  我的心一陣狂跳

…

懷著對這近乎激情表白的敬意與感動，我決定用風味優雅堅實的中美洲水洗豆代表寡言紳士的男子，以真誠的誓言，守護著由東非日曬豆所描繪女子狂野熱烈的情感。經過數次配比與烘焙度的嘗試與調整，再點綴些許代表鮮花、美酒、燭光的配豆，讓情感不再赤裸得讓人臉紅心跳。這個配方，我們理所當然以「玫瑰人生」命名之。