咖啡生活誌：｢湛盧Roastery & Bakery｣甜蜜登場

精品咖啡界先驅品牌–｢湛盧｣，這次又有新作品了。今年四月，內湖洲子街手沖館首以法文婚姻(Mariage)靈感出發，打造｢湛盧Roastery & Bakery｣全新風貌。

Mariage在法文裡是「婚姻｣的意思，在法國也代表葡萄酒與食物的完美結合；
此次湛盧Roastery & Bakery便是依此概念而生，｢這兩者一起出現，誰都離開不了誰，甚至還能展現原本沒被發現的優點，催化出屬於湛盧的新滋味。｣廖國明說。

行政主廚韓君君，天生有著敏銳的味蕾，非餐飲本科出身的她，七年前，先從簡單的咖啡入菜著手如咖啡貝果、抹醬、提拉米蘇，接著是輕食、甜點、商業午餐等不同嘗試，甚至與咖啡師一起辦起快閃早午餐等新活動，好評不斷才正式催生了｢湛盧Roastery & Bakery｣。

不同組合雙倍幸福

來到｢湛盧Roastery & Bakery｣廖國明幽默的形容：｢經典V21+重乳酪蛋糕｣就是常年不敗款，也是最門當戶對的天作之合，很適合第一次嘗試Mariage的顧客，乳酪的奶味會被提鮮、咖啡的巧克力口感也會被突顯出來。而｢提拉米蘇+哥倫比亞｣，就像小姐遇到流氓，可是會讓你的味覺一發不可收拾；一口甜點一口咖啡，讓原本不討喜、個性鮮明的哥倫比亞冰釀咖啡被巧妙地融合。