巴拿馬 翡翠莊園 Jaramillo 綠標瑰夏 日曬

【烘豆師筆記】

生豆時聞得到淡淡的莓果香氣，為了加強這樣美好的風味，前期使用了中等的節奏進行烘焙，將水果般甜膩、果汁般的口感呈現出來。至一爆的發展，將節奏慢下來，讓口感能夠更突出而不掩蓋香氣。

初聞乾香氣時，帶有一點藍莓、百香果的調性。在熱時品飲，有些微的枇杷清香，和著熱帶水果的風味。酸甜感有如荔枝輕輕點綴在舌面。尾韻帶一點異國香料感，回甘性強如糖蜜，最後以淡雅的桂圓作陪襯，整杯咖啡給人一種身處於異國的熱帶風情。