【濾掛咖啡】為什麼自己泡的咖啡不好喝？你可能犯了這 3 個錯誤...

許多喜愛咖啡的朋友常跟我分享一個困擾：「明明買了不錯的濾掛包，為什麼在家自己沖，就是沒有在店裡喝到的那麼香醇？」有時候太苦、有時候太淡，總覺得少了點什麼。

其實，一杯好咖啡的誕生，從豆子離開烘豆機的那一刻起，每一個環節都是關鍵。身為23年的精品咖啡的引領者-湛盧咖啡，今天想帶大家從專業的角度，檢視影響風味的三大隱形殺手。

濾掛咖啡不好喝？你可能沒注意到這三點

在家沖煮咖啡時，即使器材簡單，只要掌握好以下三個變因，風味就能大幅提升：

咖啡豆其實是生鮮食品。烘焙好的咖啡豆會開始排氣（養豆），接著進入風味的高峰期，隨後因接觸空氣而氧化。

濾掛包就是一個維持新鮮風味的保存方式，而湛盧首創烘豆完即包入濾掛，保留新鮮與香氣！

這通常是購買濾掛咖啡最難控制的一環。最好是能選購「粗細均勻」均勻的研磨，才是一杯乾淨、層次分明咖啡的基礎。

常見沖煮的粉水比例是1:15，不同烘焙程度的咖啡溫度也會稍稍不同。像是淺焙咖啡就適合高一點，大約90～95度；深焙的話，就適合溫度低一點約88～89度。

很多人以為咖啡好不好喝，只差在水溫或手法。其實，影響風味穩定度的第一步，是研磨是否均勻。
這一次，湛盧將掛耳包系列全面升級磨豆機，讓咖啡粉更一致、萃取更穩，讓你更容易喝到我們想呈現的，明亮感、甜感與清晰的餘韻。

秘密在於我們嚴選的冠軍賽事指定磨豆機。透過這台機器，我們能將每一顆咖啡豆研磨得更加細緻、均勻。

這就是為什麼，升級後的湛盧咖啡，喝起來香氣更奔放，口感卻更乾淨！

工欲善其事，必先利其器。為了達成這次的風味升級，湛盧引進了有「磨豆機界王者」之稱的 Mahlkönig。

這台德國百年品牌的磨豆機，通常只出現在世界級的咖啡賽事或頂尖咖啡館中。它對我們來說有兩大關鍵意義：

極致的均勻度： 它能磨出如鑽石般切割均勻的顆粒，減少極細粉產生的雜苦味，讓您喝到的每一口都是純淨的風味。
專利冷卻系統： 機器在高速運轉時容易發熱，熱度會破壞咖啡的香氣。Mahlkönig 獨特的設計能有效降低研磨高溫，把最珍貴的揮發性香氣「鎖」在粉末裡，直到您沖泡的那一刻才釋放出來。

湛盧咖啡不惜成本升級設備，就是為了讓您撕開包裝的那一刻，就像把專業咖啡師帶回家一樣。

這次的升級，是我們對品質的承諾，也是對您的一份感謝。
不用換器具、不用練技術，只要撕開濾掛包，您也能沖出一杯冠軍級的美味咖啡。