咖啡生活誌
美式咖啡是什麼？比例、咖啡因、熱量一次解析｜黑咖啡知識懶人包
6 月
黑咖啡是什麼？一杯純粹咖啡的開始
黑咖啡（Black Coffee）指的是沒有加入牛奶、糖、奶精、糖漿等任何額外添加物，僅使用咖啡豆及水沖泡而成的純咖啡飲品，完整保留咖啡豆最原始的香氣與風味，也是深度品嚐咖啡的最佳方式。
根據沖煮方式及比例的不同，黑咖啡也會展現出截然不同的風味，像是美式咖啡的溫和、義式濃縮的深沉、長黑咖啡的醇香，每一種黑咖啡都有其獨特的魅力所在，對於咖啡愛好者而言，黑咖啡不僅只是維持好精神的飲品，更是一種生活態度，用一杯咖啡的時間好好和自己對話，聆聽內心最真實的聲音，提醒自己在忙碌的生活中，仍要好好感受生命中的每一刻美好。
黑咖啡、美式咖啡比例差在哪？ 5 種常見黑咖啡一次看
黑咖啡種類多元，包含市面上常見的美式咖啡、義式濃縮咖啡，都是屬於黑咖啡的一種，但每一款黑咖啡的調配比例和風味濃淡各有不同，以下就帶各位一起來認識5種常見的黑咖啡種類。
1.義式濃縮咖啡（Espresso）
透過高壓咖啡機在短時間內快速萃取出約40毫升的咖啡精華，因為富含咖啡油脂，所以口感十分濃稠綿密，相當適合喜歡強烈苦味、醇香風味的咖啡愛好者。
2.美式咖啡（Americano）
對於無法適應義式濃縮強烈咖啡風味的人，建議可以嘗試看看美式咖啡的清爽口感。美式咖啡是將義式濃縮咖啡加入熱水稀釋，比例約為1：10～1：12之間，喝起來相對更輕盈且溫和，也是最受現代人歡迎的黑咖啡種類之一。
3.長黑咖啡（Long Black）
長黑咖啡和美式咖啡相似，都是以義式濃縮咖啡和熱水為主要配方，但長黑咖啡是先加入熱水，再倒入義式濃縮咖啡製成，水量比例通常較美式咖啡來得少，因此可以保留更完整的咖啡香氣和油脂，喝起來的口感較美式咖啡更濃郁且層次豐富。
4.極致濃縮咖啡（Ristretto）
極致濃縮咖啡顧名思義就是義式濃縮咖啡的「極致版」，使用相同的萃取方式和咖啡粉量，但熱水份量減少一半，加倍集中咖啡的韻味和口感，無論是香氣或苦味，都較義式濃縮更為濃烈且深沉。
5.濾掛咖啡（Drip Bag Coffee）
沒時間磨咖啡豆、泡咖啡，但又想要在早晨品味一杯黑咖啡的美好，該怎麼辦才好呢？濾掛咖啡就是您最好的選擇！傳統黑咖啡的風味純粹、細緻，但從挑豆、研磨到沖泡，往往需要耗費較多時間，對於早上時間較緊湊的咖啡愛好者來說，流程相對有些繁瑣，而濾掛咖啡則內含預先研磨好的咖啡粉，只要將濾掛咖啡包掛在杯緣，倒入熱水浸泡數秒，就可以輕鬆享受如同現煮黑咖啡般的醇香風味。
黑咖啡熱量高嗎？黑咖啡功效 4 大好處
品味黑咖啡的純粹風味，是在忙碌中為自己留白的一種方式。其實，除了品味與儀式感，適量飲用黑咖啡對於身體健康也有許多益處，以下就一起來看看黑咖啡4大好處：
黑咖啡好處1.熱量極低
無糖黑咖啡不含牛奶、奶精，本身幾乎零熱量，也因此有許多正在飲食控制的人，經常會喝黑咖啡來幫助瘦身。
黑咖啡好處2.維持精神旺盛
黑咖啡中所含的咖啡因，能幫助維持精神旺盛、增強體力，是忙碌上班族的超級救星。
黑咖啡好處3.富含天然植化物
黑咖啡含有豐富的綠原酸等天然植化物，不僅能幫助調節生理機能、保持年輕活力外，更可以維持身體健康。
黑咖啡好處4.促進新陳代謝
黑咖啡具有促進新陳代謝、維持循環力的好處，因此有許多人會在運動前後喝一杯黑咖啡，讓身體更輕盈、有活力，也更能幫助自己順利達成理想體態。
黑咖啡減肥有用嗎？ 6 大常見問題解析
靠喝黑咖啡就能瘦身成功是真的嗎？空腹喝黑咖啡會不會對身體不好？網路上流傳著各式各樣的黑咖啡傳說，資訊多到讓人分不清是真是假，以下就來為各位一一解答黑咖啡的常見問題。
Q1.喝黑咖啡可以減肥嗎？
黑咖啡具有熱量低的優勢，若你本身是習慣每天喝飲料的人，只要將高熱量的含糖咖啡、含糖飲料，替換成低熱量的黑咖啡，並搭配飲食控制及規律運動，確實可以幫助減脂成效，但並不代表只靠喝黑咖啡就可以減重成功，飲食控制與運動才是減肥的根本喔！
Q2.可以每天喝黑咖啡嗎？
成人在身體健康的狀態下，每天喝咖啡是沒問題的！根據衛生福利部建議，每日咖啡因攝取量建議控制在300毫克以下，就不會對身體造成太大的負面影響。但對於孩童、孕婦，以及有心血管疾病、心律不整、腸胃不適、長期失眠等問題的人，則不建議飲用。
Q3.美式咖啡咖啡因含量多嗎？
美式咖啡雖然是以義式濃縮咖啡加入熱水稀釋製成，但因為一杯份量較大，所以咖啡因含量也不低，市面上一杯中杯（360毫升）美式咖啡約含有200毫克的咖啡因，大杯（480毫升）則約含有250～280毫克的咖啡因，成人建議每日最多攝取1～1.5杯。
Q4.早上喝黑咖啡好嗎？
若早上醒來沒什麼精神，喝一杯黑咖啡可以幫助快你充滿活力迎接一天的開始！但對於本身消化道較為敏感的人，會建議搭配食物一起飲用，以避免對胃部造成太大的刺激。
Q5.空腹可以喝咖啡嗎？
原則上並不建議空腹喝黑咖啡，因為咖啡因會刺激胃酸分泌，若本身消化道較為敏感，就容易引發疼痛、灼熱、胃食道逆流等不適症狀，建議用過餐後再飲用，以降低對消化道的刺激。
Q6.黑咖啡可以隔夜喝嗎？
黑咖啡的風味會隨著時間及溫度變化而有所不同，一般會建議在沖泡完後馬上飲用，此確保能喝進風味最佳且最有層次的狀態；若放到隔夜才飲用，香氣與口感通常會出現大幅改變，甚至還有變質的可能。建議若有剩餘的咖啡，應盡快放置冰箱冷藏，並於1天內飲用完畢。
方便又醇香的好選擇，首選湛盧莊園系列濾掛咖啡！
想每天用一杯純粹的美式咖啡，開啟儀式感生活？立刻試試湛盧咖啡的莊園系列濾掛咖啡，嚴選精品豆，一沖就能享受手沖級風味！
經過嚴選的高海拔精品咖啡豆，口感豐裕、層次分明，輕啜一口就能感受到餘韻不絕的咖啡魅力，快速就能享受黑咖啡極致純粹又曼妙的韻味。想要挑選更多元的濾掛咖啡風味？歡迎至湛盧咖啡瀏覽選購！
延伸閱讀：