哥斯大黎加咖啡特色總整理｜深入了解產區風味與蜜處理工藝

你是否在尋找一款兼具果香與甜感的精品咖啡豆？那麼，來自哥斯大黎加的蜜處理咖啡豆，絕對值得值得放進你的咖啡清單！哥斯大黎加憑藉著獨特的火山地貌與豐富創新的處理技術，成為許多咖啡愛好者心中的精品首選，尤其是近年大受歡迎的蜜處理（Honey Process），讓咖啡展現出如水果般的酸甜與細緻層次。接下來，湛盧將帶你一起認識哥斯大黎加咖啡風味、產區與處理法，深入探索這款被譽為「黃金豆」的經典風味。

探索哥斯大黎加咖啡的獨特風味和起源故事

哥斯大黎加的獨特火山土壤為咖啡豆提供了大自然的養分精華，因此造就了具有獨特風味的精品咖啡。接下來，我們將帶您走進這片土地，探索哥斯大黎加的農業現況與背後的故事起源。

哥斯大黎加咖啡農業概況

哥斯大黎加過去曾以農業作為國家經濟來源，由於火山土壤肥沃，起初以香蕉和鳳梨為主要作物，咖啡則是附帶栽培。然而，隨著政策與經濟模式的轉變，咖啡產業逐漸蓬勃發展，自2000年以來更吸引咖啡農投入資金，擁有自家處理設備，大幅提升了咖啡品質與產量。如今，咖啡已成為哥斯大黎加的主要外銷農產品之一，而其極具品質的咖啡，也成為了全球精品咖啡市場的重要一環。

哥斯大黎加咖啡起源與發展

哥斯大黎加的咖啡起源於西元1779年，首次從古巴引進咖啡樹進行種植。隨著1820年政府推出免稅政策，加速了咖啡種植的發展，逐漸成為當地重要的經濟作物。而到了1845年，英國商船將大量的哥斯大黎加咖啡運往倫敦，更因其優異的風味品質，被當地貴族譽為來自哥斯大黎加的「黃金豆」，才使哥斯大黎加咖啡在國際上聲名大噪。

早期的哥斯大黎加咖啡風味較為樸實，以堅果與巧克力為主調，果香則以清新的柑橘調性為主。直到蜜處理技術誕生後，為咖啡增添了不同以往的風味層次與甜味，也讓哥斯大黎加在精品咖啡的發展中奠定了獨特且重要的地位。

哥斯大黎加咖啡獨特的處理技術——蜜處理法

所謂的「蜜」是來自咖啡果肉中的天然果膠，在蜜處理時會保留這層果膠，不經發酵直接日曬，讓咖啡豆吸收果肉的甜味與香氣，也因此造就出酸度低、甜感高，且帶有果香與葡萄酒尾韻的風味特性。

隨著技術不斷地創新研發，蜜處理法至今已細分出不同等級，包括白蜜、黃蜜、紅蜜與黑蜜，甚至延伸出葡萄乾蜜處理、厭氧蜜處理等特殊的處理技術，不僅讓咖啡層次更多元豐富，也展現了哥斯大黎加對咖啡品質的極致追求。

哥斯大黎加咖啡最具代表性的處理技術，非「蜜處理法（Honey Process）」莫屬。源自巴西的「去果皮日曬」處理法，在技術傳入哥斯大黎加後，經當地咖啡農與專家改良，發展出更具風味的咖啡工藝。

隨著技術不斷地創新研發，蜜處理法至今已細分出不同等級，包括白蜜、黃蜜、紅蜜與黑蜜，甚至延伸出葡萄乾蜜處理、厭氧蜜處理等特殊的處理技術，不僅讓咖啡層次更多元豐富，也展現了哥斯大黎加對咖啡品質的極致追求。