當提到莊園咖啡,不免讓人好奇有哪些莊園的咖啡值得一試,接下來介紹4個知名的咖啡莊園,幫助大家有更深入的瞭解:
咖啡莊園介紹|翡翠莊園
翡翠莊園(Hacienda La Esmeralda)位於巴拿馬波魁特產區,主要生產的豆種包含Geisha(藝妓或瑰夏)、Typica(鐵筆卡)、Bourbon(波旁)、Catuai(卡杜艾),具有柑橘、茉莉等花果香氣,喝起來口感厚實、餘韻綿長,其中Geisha更是連續7年榮獲BOP(Best Of Panama)生豆評鑑冠軍。而之所以能持續孕育出品質優良的咖啡豆,需歸功莊園本身良好的地理位置,加上嚴謹的農產管理、對自然環境的細心照料,現今翡翠莊園已成為咖啡品質的保證,也是許多咖啡人心中最高的殿堂。
想進一步瞭解翡翠莊園,可閱讀:咖啡豆莊園介紹篇-翡翠莊園。
咖啡莊園介紹|青草莊園
青草莊園(Finca La pradera)位於哥倫比亞托利馬產區,莊園主採用有機種植的方式達到永續經營,同時也秉持著對咖啡的熱情,在莊園裡設立了實驗室,透過不斷試驗研發出不同咖啡風味,其中使用「厭氧蜜處理」的Geisha(藝妓或瑰夏)咖啡豆,具有獨特的白葡萄、莓果香氣,喝起來酸質輕盈且帶有綠茶尾韻,如此絕妙的風味也讓青草莊園在首次參加COE(Cup Of Excellence)比賽就獲得第8名的佳績,可以說是咖啡界的耀眼新星。
想進一步瞭解青草莊園,可閱讀:咖啡豆莊園介紹篇-青草莊園。
咖啡莊園介紹|茵赫特莊園
茵赫特莊園(Finca El Injerto)位於瓜地馬拉的薇薇特南果高山區,良好的地理位置、咖啡生長條件,加上莊園主Aguirre將永續經營貫徹於咖啡種植中,造就了茵赫特莊園優秀的咖啡品質,其中Pacamara(帕卡瑪拉)咖啡更在國際生豆評鑑比賽中榮獲7次冠軍。Pacamara(帕卡瑪拉)豆型較大,具有奔放的果香、甜而不膩的焦糖尾韻,風味層次十分豐富;除了Pacamara之外,Aguirre也從翡翠莊園獲得了Geisha(藝妓或瑰夏)咖啡,因為這段歷史淵源,Aguirre家族將茵赫特莊園生產的瑰夏咖啡命名為「傳奇瑰夏」,和Pacamara各具特色,值得大家一試。
想進一步瞭解茵赫特莊園,可閱讀:咖啡豆莊園介紹篇-茵赫特莊園。
咖啡莊園介紹|艾利達莊園
艾利達莊園(Elida Estate)位於海拔高達1,700~2,300的巴拿馬波圭特產區,莊園面積為65公頃,其中一半為咖啡產區,另一半則是原始森林,具有優異的火山土壤與氣候條件,搭配豐富多樣的動植物分布,為咖啡提供了良好的生長環境。此外,艾利達莊園對於每批咖啡豆都有嚴謹的品質控管,從生豆分類、處理追蹤到成品杯測都十分重視,加上莊園團隊持續改進種植技術、處理技術,讓咖啡豆品質更臻完美。優異的咖啡品質,使艾利達莊園不僅成為BOP(Best Of Panama)比賽的常勝軍,其出產的Geisha(藝妓或瑰夏)日曬更是創下杯測95.25的高分紀錄,同時榮獲了藝妓日曬組、水洗組的冠軍,成為2019年BOP的雙冠王。
莊園咖啡豆 VS 單品咖啡豆|2種咖啡豆差異淺析
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