咖啡生活誌

湛盧的冰釀/冰滴咖啡大受消費者歡迎，許多朋友都在問湛盧的冰釀/冰滴咖啡為什麼可以這麼好喝，有著特殊的香氣及濃郁口感。自己在家怎麼做都不對，大家的心聲，小編聽到了，今天小編就來教大家做冰釀/冰滴咖啡。

愛喝冰咖啡的我們都知道，咖啡在加入冰塊後，隨著時間會漸漸融化，咖啡的味道也越來越淡，越喝越沒味道，你是不是跟小編遇到一樣的問題呢？

咖啡的厭氧發酵處理法，這項工藝源自於紅酒的製程之一，使用已被壓榨過的熟成葡萄放入充滿二氧化碳氣體桶中來隔絕氧氣，利用葡萄自身的糖份緩慢轉化發酵，再透過控制發酵的過程來獲取風味乾淨、香氣飽滿的紅酒。

內湖瑞光路手沖館首以法文婚姻(Mariage)靈感出發，打造｢湛盧Roastery & Bakery｣全新風貌。

馬上就要迎來炎熱的夏天了，在高溫天氣下如何解解熱呢? 就來杯一杯冰涼的咖啡飲品吧!